B4、B5サイズもよく聞くと思います。考え方は同じです(B判が基準で、A判より少し大きいです)。
同じ印刷物を再び作る際の見本として使う時、「黄ばんでいて元の色がわからない」というのは、あるあるです。
紙の繊維の密度(製紙時の圧の掛け方などに影響)、木材チップの種類、使用する添加剤などの影響を受けます。
湿気で反るだけでなく、逆に乾燥して水分が少なることで破れやすくなることもあります(“適度”が大事)。
紙を加工する時に紙目を間違えると、機械加工できない、本にした時に開きにくい、などのトラブルを招きます。